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シェリーエフケンネルさん出身です。ワンコワールド最高! ジャックラッセルにより生活パワーアップ!!!
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07/17
梅干し 貯蔵

いやぁ~!!実に楽しかった!今回の梅干し作りは!

りふぉんママに以前ご馳走になった2年ものの梅干しが忘れられず。
今回はりふぉんママのブログレシピにくわえ、LINEでも詳しく教えていただき。
あの時の梅干しを思いながらワクワク。

同僚達とワイワイ騒いでの職場の梅の収穫から始まり、
しその葉の仕入れをすぐにしてくれたご近所の加藤商店。
店員さんたち、賑やかに昔ながらのアドバイスを沢山くれた。

そんなこんなを思い出しながらひとつひとつ梅干しをひっくり返し。
20180719060328f44.jpeg




私は夜露にもあてたので3日干し。
朝は朝露がピカピカと光り綺麗だった。

瓶の中で、少量入れた梅酢に
大喜びして息をふきかえした様な梅干したち。
20180719060329693.jpeg




氷をたくさん入れた梅ジュース。
透明のグラスにすれば良かった。
左はちょっと早い麦のジュース(笑)
ふわふわの梅干しも試食。
昨日の残りもののエビ唐揚げに
レンチンしたしその葉=即席ゆかりをふりかけ。

どれも!!うなりましたぜ(≧∇≦)
20180719060330da0.jpeg
まだまだ楽しめそう。
けど、2年の貯蔵は。。。無理かなぁ。。
いやいや、山ほどある今までの
昔ながらの塩っ辛い固い梅干しでしのぎましょう(~ω~;)))



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コメント

手作りゆかりは風味が違うから
ご飯が何杯でもいけそうですね(^^)
華&あず [URL] 2018/07/19(木) 07:29 [編集]

お見事です
ママさんは すぐに要領よくなさるから 凄い
料理の基本がわかっていらっしゃるからですね~
梅干しは 半年くらいで 美味しくなります。
それまで できるだけ 我慢してね
りふぉんママ [URL] 2018/07/19(木) 10:05 [編集]

華&あずさん~~!!
ただでさえ、高校の頃からゆかりが大好きで。
今は梅肉入りなんてのができて。
お弁当はゆかり、のり弁、明太子、梅がほとんどです。
自家製ともなると、、、きっと毎日になりますねo(^▽^)o
伝助&ローラ [URL] 2018/07/20(金) 07:12 [編集]

りふぉんママ~~!!
いやいや、とんでもないですよ。
何もわからないレベルに
お忙しい中、本当に丁寧に教えていただきました。
プラスアルファのかゆいところまで(笑)伝授いただき、
りふぉんママの底力を感じます。
これからもよろしくお願いいたします。
伝助&ローラ [URL] 2018/07/20(金) 07:15 [編集]

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